一、用土豆制作薯条
1、土豆选择荷兰土豆（形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色）口感脆、甜适合炸薯条用。
2、土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。
3、烧开水，将土豆条放入水中煮3分钟左右，约七八成熟，土豆条变透明状即可。
4、将土豆捞出沥干水分，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。
5、锅中放油，开小火，油6成热时，下裹好淀粉的土豆条，炸至泛黄色捞出。
6、二次回锅，待薯条晾凉后，把炸过的薯条二次入锅，开大火，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。
二、用半成品新西兰薯条制作
烤箱烘烤
1. 将烤箱预热至230°C（450°F）。
2. 在烤箱托盘上单层散布冷冻的薯条，并放在烤箱中央。
3. 烤约18至20分钟，偶尔转至金黄色。
4. 为了获得更鲜美的产品，请在烹饪的最后5分钟内将门保持半开状态。
油炸
1. 开火倒入油，油热后，将薯条放入。
2. 将薯条炸约3分钟，根据颜色调整烹饪时长。
3. 将炸熟的薯条沥干油，即可使用，蘸上番茄酱味道更好。
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