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花椒大料的功效与作用(十种香料的功效)

100次浏览     发布时间:2024-09-20 10:23:19    

1.桂皮

挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增


2.香叶

它能提味增香也能祛除异味


3.八角

八角中含有的茴香气味独特,提香,适合卤菜或者炖煮肉类食材

4.花椒

不仅可以去除肉的腥味,还可以增加香味,提升麻味


5、青花椒:

增加菜的麻味和香味

6.肉蔻


是帮助去除异味、增加香味的作用

7.小茴香

祛异味又能增香(馥香功能和祛异功能强大)


8.辣椒

提香增辣减少腥味


9.白扣

可去除异味,增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。


10.罗汉果

可以起到祛除苦味、增加甜味的效果,使成品味道更加柔和


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