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醪糟的做法自酿全过程(自己在家做醪糟原来这么简单)

100次浏览     发布时间:2024-10-14 08:22:58    

·半斤雪糯米,半斤血糯米,清洗干净,放入电饭锅蒸熟,拿出来放凉,温度要在35度以下,如果把握不好干脆放凉透。

·撒上一包甜酒曲,一袋是一斤米的量,这种是益生菌的因子,活性强发酵快。

·倒入300毫升的纯净水,抓拌均匀,放入无水无油干净的容器中,整理压平整,中间掏个酒窝,以方便观察后面的出酒情况。

·敷上保鲜膜,密封发酵两天就好了。

甘甜清冽,这个季节吃上一碗,凉丝丝甜滋滋爽歪歪,吃不完的,放冰箱冷藏保存。你们也赶紧试试吧!做醪糟只要注意以下的3点就不会失败的。

·第一糯米选择圆的,淀粉含量高,做出来的好吃。

·第二熟的糯米温度一定要把控好,不能太烫,要不然就会把酒曲给杀死,起不到发酵作用。

·第三所有用到的容器用开水烫一遍,保证干净无油。

这样做出来的醪糟比外面买的还要好吃。

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