蒸肉饼是一道非常经典而美味的家常菜品，其口感鲜嫩多汁，营养丰富，深受大众的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的蒸肉饼的做法，不仅操作简便，而且所需材料都易于购买。
材料准备：
1. 猪肉馅：500克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
步骤一：调制肉馅
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量葱姜蒜末。
2. 加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋，并倒入适量的面粉，搅拌均匀至肉馅有一定黏性。
步骤二：整形蒸肉饼
1. 将调制好的肉馅均匀铺平在一个大盘子中。
2. 用刀背在肉馅上轻轻切几道纹路，有助于蒸熟时更加入味。
步骤三：蒸煮蒸肉饼
1. 取锅子或蒸锅，加适量清水后放入蒸架，烧开水。
2. 轻轻将整形好的肉馅放入已经烧开的蒸锅中，注意保持形状完整。
3. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间视肉馅的厚薄程度而定。
4. 蒸熟后，打开锅盖，撒上适量的葱花进行装饰，美观大方。
步骤四：调味品提升口感
1. 准备一碗配制的调料，可以根据个人口味自由选择。
2. 常见的蘸料有蒜蓉、豆瓣酱、辣椒油等，根据自己的喜好选择合适的调料即可。
小贴士：
1. 选择肉馅时，建议选用五花肉，口感更加鲜嫩多汁。
2. 在调制肉馅时，较为理想的比例是1斤猪肉馅搭配半个鸡蛋和适量的面粉，可以根据个人口味适度调整。
3. 切记切勿加入过多的水，以免影响肉馅的黏性。
通过以上简单步骤，我们可以轻松制作出美味可口的蒸肉饼。新鲜的猪肉馅搭配上丰富的调料，入口鲜嫩多汁，满满的幸福感油然而生。
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