第一点，煮饺子一定是等水开之后再放饺子，除了保证水是开的之外，还要在水中加一大勺的盐。因为盐分在清水中，可以帮助饺子皮不容易被煮烂破皮。这一点技巧，也是很多的朋友都不熟悉的。
第二点，煮饺子在煮的时候，需要点3次水。那么，什么样的情况（温度）下才点呢？简单来说，只要掌握好一个原则，那就是饺子放入后水重新煮沸到眨眼睛时，立即点一次冷水；千万不要让翻滚的水不停的煮饺子，否则饺子容易破皮；另外，饺子不需要不停的翻搅，除开刚下时，饺子浮起来后需要顺时针搅拌一下外，其它的时候都可以不用去动它；
第三点，煮饺子时千万不能盖盖子，因为盖子无法使锅中迅速地散去热气、水蒸气，反而引起饺子破皮，被煮烂。
另外，煮冰冻的饺子和现场包制的饺子也有区别。冰冻过后的饺子难熟，至少要点3~4次水；而现场包的饺子则非常容易煮，一般点1~2次水就够了。想要煮出来的饺子个个圆溜，吃起来鲜美不破皮，那么就一定掌握好这些技巧！千万不要盲目的多点水，以为这样饺子皮才会筋道。
网站内容来自网络，如有侵权请联系我们，立即删除！
Copyright © 驰雷百科 琼ICP备2024039176号-17
