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虾尾简单易学的的家常做法(金蓉虾尾这样做实在太美味)

100次浏览     发布时间:2025-02-19 06:29:15    

用料

  • 小龙虾 1500g
  • 薄荷 3朵
  • 独蒜 20颗
  • 姜 1块
  • 盐 少许
  • 八角 适量
  • 小米辣 三个
  • 印度干红椒 三片
  • 啤酒 1罐
  • 料酒 少许
  • 洋葱 少许

做法步骤

1、小龙虾回家冲洗几遍,加食用小苏打泡二十分钟,再冲水,肚皮白了不少。 抓住龙虾背部,剪掉两只大钳子,留下大的。没有了钳子的威胁,从一边掀启小龙虾头部,轻缓一些就能完美地取出虾黄。弃头胸,留下虾尾,刷洗工作轻松多啦! 扯住尾巴中部小扇片,旋转一下,拉出虾线。从上剪开一部分虾壳可以更入味。

2、选用独蒜更香,汁水也更充沛。蒜用刀背拍打,再切碎,越多越香哦!洋葱切丁,姜切末,青红椒切段,薄荷叶用盐水泡洗待用。

3、热油爆香龙虾,炒得火红火红,淋少许料酒盛出。

4、小火炒香虾黄,再加入三分之二的蒜蓉,洋葱、姜炒至金黄。

5、虾尾相聚,改中大火,翻炒几下,倒入啤酒开煮,十分钟后记得勤翻翻,撒入青红椒、盐和剩下的蒜蓉慢慢收汁,颜色已经相当诱惑人,新加入的蒜蓉让香味更醇厚。

6、出锅啦,吃货二人组早就在我身后,哈喇子直下三千尺啦! 顺着剪开的虾壳掀开,完整的虾尾就轻松取出,一口一只,鲜香爽嫩,微辣带甜,双手不停,也不能让嘴巴更尽兴,只好先当剥虾专业户,才听到"嗯~"的满足声!

小贴士

盘底的金蓉汤汁拌上米饭,颗颗晶莹,粒粒入味,虾黄沙沙的,蒜蓉糯糯的,唇齿留香!

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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