想必朋友们出门囤货的时候应该买到虾了吧,放在冰箱里随吃随拿也很方便。大家一般都是怎么做虾的呢?我猜很多人都是直接清蒸然后蘸着蘸料吃。虽然这种方法保留了虾独特的鲜嫩,但是今天想不想来尝试一下新品呢?
那么接下来的时间就给大家分享一下这道鲁菜的做法,简简单单的一道家常菜,以后如果有来做客的朋友,做上这么一道美食也是很有面子的,绝对是宴客必备的菜品。食材也很家里都能找到的,学会方法之后就能直接开始做了,抓紧时间把步骤学会吧。
今天做一道人人吃过的经典鲁菜,鲜香咸甜,必备家常菜之一。
所需食材:虾、姜蒜、生抽、老抽、醋、料酒、白砂糖、食用油
操作步骤
步骤一
用牙签从虾的第二节将虾线挑出来,然后清洗干净。姜蒜切成末。锅中放油,油温五成热的时候将姜蒜末倒入锅中开始煸炒,炒出香味之后把虾倒入锅中开大火开始炒。
步骤二
炒制片刻之后,直至虾表面变色,身体蜷起的时候倒入适量的生抽、老抽、醋和白砂糖,翻炒均匀之后在倒入适量的料酒,炒制一会然后往锅中倒入适量的水。水开之后开始收汁,收汁完成后继续在锅中焖一会就可以出锅了。
这样一道色香味俱全的油焖大虾就做好啦,摆入盘中看起来是不是非常的诱人呢?在家也能做出大厨的水准。趁热吃上一口,鲜嫩多汁,鲜香入味,口感真的非常丰富。喜欢吃虾的朋友尽量不要错过这种做法,步骤很简单,完全可以在家自己动手做起来,你学会了吗?
小贴士:
1、姜蒜末不要用太热的油温炒制,太高的话会影响后续的色泽。
2、在锅中焖的时间不宜过长,否则会使肉质变老,影响口感。
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